Kelta tengeri só (finom), 125g <tc>Mattisson Healthstyle</tc>

kelta tengeri só, finom

Kelta tengeri só - Fleur de sel 125 g

Mattisson "Só virága" vagy Fluer de sel egy kelta tengeri só, amelyet kézzel gyűjtenek Franciaország partjainál lévő árapálymedencékből, a Föld egyik legtisztább szegletében, Bretagne tartományban. A fáradságos gyűjtésnek köszönhetően a Fleur-de-sel a világ legelitebb és legdrágább sója. A tengervíz felszínén kristályosodik, majd törékeny kristályait kézzel, fémeszközök használata nélkül, az évnek csak egy rövid időszakában gyűjtik össze. Minden 40 kilogramm kelta szürke sóból csak egy-két kilogramm Fleur-de-sel-t nyernek, amelynek kristályszerkezete teljesen eltér a többi sóétól. Az ókori rómaiak nem fogyasztották a ma Fleur-de-sel-nek nevezett sót, hanem gyógyszerként használták, kenőcsökhöz és tinktúrákhoz adva.

Kémiai összetétel

A Fleur de sel finom sószirmai iparilag nem dolgozzák fel őket, és gazdagabb ásványi anyag- és nyomelemtartalommal rendelkeznek. A Fleur de sel ugyanúgy megtartja a nedvességet, mint a durva kelta só. Nedvességtartalma körülbelül 10%, szemben az asztali só standard 0,5%-ával. Nátrium-kloridot, kalciumot, káliumot, magnéziumot és vasat tartalmaz. Különleges ízét a magas vas-, magnézium- és nátrium-klorid-koncentráció adja.

Alkalmazás

A liliom (fleur de sel) egy természetes só, amelyet a tenger, a nap és a szél hoz létre. Valódi, finomítatlan és feldolgozatlan sós csemege. A természetes párolgás után, a napsugarak és a szél segítségével, egy dérvékony réteg képződik, finom, bolyhos, hópehelyszerű kristályokkal, amelyek elolvadnak a szájban. Ez a szokatlan só nagyra értékelt, és gyakran használják különféle ételek befejező simításaként. Ami az emberi egészségre gyakorolt ​​hatását illeti, ásványi anyagokban gazdag só. Szokatlan ízével és állagával a liliomot nagyra becsülik a főzésben. Olyan finom, hogy lehetetlen igazán sózni vele az ételeket. Ugyanakkor élesebbé teszi és meghosszabbítja a desszertek édes ízét. Nem hőkezelésnek vetik alá, és közvetlenül tálalás előtt adják az ételekhez. Magas páratartalma miatt a só lassan oldódik a szájban, és hosszabb ideig megőrzi az ízét. A liliom alkalmas só meleg és hideg hús-, tenger gyümölcsei-, hal- és zöldségételekhez. Desszertekhez is csodálatosan illik, mivel a finom tengeri íz kiemeli a fagylaltok, péksütemények és krémek, az étcsokoládé és a gyümölcsök ízjegyeit.

Hozzávalók: 100%-ban természetes kelta tengeri só.

Vegánoknak is alkalmas.

Tárolás Hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől védve tárolandó!

Lejárat és köteg : A csomagoláson jelölve.

Gyártó : Mattisson Healthstyle, Hollandia